I Sverige kallas tisdagen efter fatslagssöndagen för fettisdagen, vilket betyder fet tisdag. Det är den sista dagen före påskfastan.
Här kommer ett recept på semlor för 18-20 personer.
Ingredienser
50 g jäst2 dl grädde + vatten
1/4 tsk salt
7-8 dl vetemjöl
2 ägg + till penslingen
100 g smör (ej smält)
3 msk socker
1 msk stött kardemumma
vispgrädde
mandelmassa
florsocker
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Ljumma grädden och vattnet och häll över jästen. Arbeta in salt och hälften av mjölet.
Tillsätt ägg, smör socker och kardemumma sedan resten av mjölet. Arbeta degen smidig. Baka ut till bullar låt jäsa 40-60 min.
Pensla med uppvispat ägg och grädda vid 275 gr 5-7 min.
Fyll med mandelmassa och grädde, florsocker pudras över vid servering.
