Fläder, Sambucus nigra.
Fläder har traditionellt använts vid förkylning och influensa under åtminstone 2500 år. Traditionellt anses fläder också vara svett- och urindrivande.
Fläderbär har effekt mot influensa
Ett ganska stort antal moderna vetenskapliga studier har gjorts som bekräftar att fläder kan ha effekt mot influensavirus.
Studier har visat att fläderbär kan ha en förebyggande effekt, d.v.s. att influensa aldrig bryter ut. Andra studier har visat att fläderbären kan lindra symptomen av influensa. Bland studierna finns slumpmässig dubbelblindstudie där varken läkaren eller patienten vet om preparatet är aktivt eller placebo.
Effekten mot influensa tros bero på att det blir svårare för influensaviruset att tränga igenom cellernas väggar.
Sagt och gjort. Nu gäller det att förebygga svininfluensan! Här kommer receptet på flädersaften:
2 l Fläderbär
ca 5dl vatten, eller till de täcker bären
2g Natriumbensoat (kan uteslutas om man fryser ner saften i portioner)
1 tsk Citronsyra
5-6 dl socker per liter avrunnen saft
Rensa och skölj bären. Lägg dem i en gryta och häll på vatten.
Koka ca 10 minuter tills bären gått sönder och kläm dem emot grytans kant.
Sila saften och låt den självrinna i ca 30 minuter, mät den och koka upp den igen. Tillsätt socker och citronsyra och koka upp ytterligare en gång.
Skumma och tillsätt ev. natriumbensoat.
Häll upp saften på rena varma flaskor och tillslut.
