En av buskarna var lätt för rådjuren att komma åt och vi har sett dem äta där flera gånger. Den andra busken stod lite trängre och där fanns det lite. Man måste ju vänta tills bären är mogna, men rådjuren tycker om att ta bären lite tidigare än vi. Nåja, vi äter inte så mycket krusbär, men det räckte ändå till två burkar marmelad. Här delar jag med mig av receptet.
Ingredienser
1 liter krusbär
1/3 dl vatten
4 ½ dl syltsocker
Gör så här
Rensa kursbären, ta bort
stjälk och "skägg".
Lägg dem i en stor kastrull och koka i vattnet i 5 minuter. Mosa ihop krusbären
med en potatisstöt eller en slev.
Tillsätt sockret och låt småkoka i 45 minuter. Avlägsna skum från ytan.
Gör marmeladprovet genom att ta lite marmelad på assiett och ställ in i kylskåpet en liten stund. När marmeladen stelnat ska du kunna göra ett "dike" i marmeladen utan att den flyter ihop. Gör den det så får du koka ett litet tag till.
Häll upp krusbärsmarmeladen i rena burkar och låt kallna.
Detta var grundreceptet, men jag tog i en liten skvätt rom (drygt en kapsyl) och la även till en vaniljstång. Mmm, det blev gott!