Trollslända

Vi har fått ett nytt husdjur som håller till vid vår lilla fontän, en trollslända. Man ser inte trollsländor så ofta nu, tycker jag, men den här lilla har hållt till ett par veckor här nu. Jag ser den varje dag, om det nu är samma, de kanske är fler.
Det här är en hane, en blodröd ängstrollslända.

Grevinnesylt

Fint ska det vara, namnet, på en sylt som är så jättegod!
Den innehåller fläderbär och äpplen.
Perfekt att göra så här på tidig höst när man har både bären och äpplena.

Receptet:
2 liter rensade fläderbär
1 kg skalat och urkärnat äpple, syrligt och smakrikt
5- 7 dl socker

Finhacka äpplet och koka nästan mjukt. Tillsätt fläderbären och koka i 10-15 minuter. Tillsätt sockret, koka i ytterligare 10 minuter och skumma väl. Tillsätt eventuellt konserveringsmedel och häll upp på väl rengjorda och varm burkar.

Från buske till flaska

Fläder, Sambucus nigra.
 
Fläder har traditionellt använts vid förkylning och influensa under åtminstone 2500 år. Traditionellt anses fläder också vara svett- och urindrivande.
 
Fläderbär har effekt mot influensa
Ett ganska stort antal moderna vetenskapliga studier har gjorts som bekräftar att fläder kan ha effekt mot influensavirus.
 
Studier har visat att fläderbär kan ha en förebyggande effekt, d.v.s. att influensa aldrig bryter ut. Andra studier har visat att fläderbären kan lindra symptomen av influensa. Bland studierna finns slumpmässig dubbelblindstudie där varken läkaren eller patienten vet om preparatet är aktivt eller placebo.
 
Effekten mot influensa tros bero på att det blir svårare för influensaviruset att tränga igenom cellernas väggar.
 
Sagt och gjort. Nu gäller det att förebygga svininfluensan! Här kommer receptet på flädersaften:
 
2 l Fläderbär
ca 5dl vatten, eller till de täcker bären
2g Natriumbensoat (kan uteslutas om man fryser ner saften i portioner)
1 tsk Citronsyra
5-6 dl socker per liter avrunnen saft
 
Rensa och skölj bären. Lägg dem i en gryta och häll på vatten.
Koka ca 10 minuter tills bären gått sönder och kläm dem emot grytans kant.
Sila saften och låt den självrinna i ca 30 minuter, mät den och koka upp den igen. Tillsätt socker och citronsyra och koka upp ytterligare en gång.
Skumma och tillsätt ev. natriumbensoat.
Häll upp saften på rena varma flaskor och tillslut.

Sista dagen i Rom

Allt har ett slut, även denna resa. Sista dagen ägnade vi åt fönstershopping och promenader i centrum av Rom. Bilderna visar Basilica S Maria d Angeli, fontänen på Piazza d Repubblica, shoppinggatan Via Nazionale och Termini. Under tågresan från Termini till flygplatsen förvånades vi över alla takantenner på hyreshusen i utkanten av Rom. Har de aldrig hört talas om centralantenner i Italien?

Kvällspromenad i Trastevere

Eftermiddagen och kvällen ägnades åt en lång promenad i Trastevere, ett gammalt pittoreskt område, inte långt från Vatikanen. Invånarna som bor där betraktar sig själva som de enda äkta romarna. Där finns massor av restauranger och naturligtvis åt vi vår middag där.

Katakomber, pyramid och Kapitolinska kullen

Dagen började med Metro till pyramiden och vidare till katakomberna. Katakomberna ligger lite utanför stadskärnan och vi valde att se San Callisto-katakomberna. Många helgon, martyrer och påvar begravdes där. Det fanns också familjegravar. Gångarna var sammanlagt 20 km och det gällde att hålla sig intill guiden, så man inte kom bort. Tyvärr fick man bara fotografera utgången.
Caius Cestius lät bygga en pyramid som gravmonument åt sig själv. Han var en förmögen man och levde århundradet före Kristi födelse.
Capitolium, det gamla Roms citadell på Kapitolinska kullen, ritades av Michelangelo på 1500-talet. Förutom att allt var vackert var det e n fantastisk utsikt från Tarpeiaklippan. I de Kapitolinska museerna fanns samlingar av målningar och skulpturer.

Spanska trappan m.m.

Det är inte lätt att veta vad man ska se först av allt som återstår. Vi tog Spanska trappan på eftermiddagen och fortsatte vandringen till Fontana di Trevi, Pantheon och Piazza Navona. Till slut blev det mörkt och vi beslutade oss för att se mer nästa dag.