Barbros bildblogg

Ibland när jag vill göra något gott till barnen blir det kokosmums, som faktiskt smakar nästan som köpta kokosbollar. Det är enkelt att göra dem och misslyckas aldrig. För att få dem släta och fina jämnar man till dem ordentligt i formen. 1 kaffekopp = 1 ½ dl.

Här kommer receptet:

Kocosmums i rutor

3 kaffekoppar socker

1 äggvita

1 kaffekopp florsocker

2 tsk vaniljsocker

2 msk potatismjöl

2 kaffekoppar vatten

2 msk gelatinpulver (el.12 blad gelatin )

Kokos

kakao

Värm en kaffekopp vatten till ca 60 ° och blanda i gelatinpulvret. Vispa så det löser sig. Låt svalna och blanda alla ingredienser. Vispa med elvisp ca en halvtimme. Massan ska vara tjock och blank. Bred ut den i osmord långpanna. Ställ kallt att stelna, gärna över natten. Skär i rutor med vass kniv och ta upp med stekspade. Vänd i en blandning av kakao och kokosflingor.

Godast efter ett par dagar.

I kväll har vi varit på chokladprovning i Gamla stan. Jag hade köpt kuponger för chokladprovningen på ”Gruppi” på Facebook. Vi fick betala halva priset, så jag, Janne och min syster Karin träffades utanför chokladbutiken. Ingen av oss hade varit på chokladprovning förut. Vi fick först en liten kopp med fantastisk chokladdryck, mycket god. Därefter fick vi lära oss vad man gjorde med kakaobönorna och historien om kakaon och var de odlades.

Vi fick känna, lukta och smaka på olika chokladbitar och praliner och lärde oss mycket om vad bitarna innehöll och hur stor procent kakao det var i olika bitar. En del hade kort eftersmak och andra lite längre. Jag har alltid tyckt att 70% kakao i choklad inte är gott, men lärde mig i kväll att det kunde vara mycket gott även med 85%. Allt beror på kvalitén, sötman och annat som kakaosmöret eller annat smör, smakämnen mm. Två mycket lärorika timmar och lite choklad med hem.