Lördagen var en riktig arbetsdag i trädgården

När vintern väl tog slut satte all växtlighet igång med en väldig fart. Rabarberna har blivit både långa och tjocka med stora blad. Det var gott att kunna göra en rabarberpaj och för att ta vara på så mycket av rabarbern, så blir det råsaft av rabarber nu. Ingredienserna i hinken ska stå två dygn, sen är det bara att sila och tillsätta socker. Saften blir jättegod.

 

Potatisen och de andra grönsakerna är också på gång. Jordgubbarna har en egen plats. Sen satte jag nät över alla pallkragar så kanske rådjuren inte äter upp allt. Hur vi ska undvika mördarsniglar får vi väl se, men lite "snigelfritt" kanske hjälper.

Här tar Janne hand om det vi inte eldade efter att vi tagit ner en del av syrenhäcken. Veden kan vi använda i kaminen i vinter.

Rabarbern har skjutit i höjden på bara några dagar

Rabarberstjälkarna har blivit riktigt långa och när de inte har gått så lång tid sedan de kom upp smakar de som bäst. Träiga tjocka stjälkar är inte så gott.

Det var alltså dags att göra årets första rabarberpaj.

Recept på smulpaj med rabarber

Ingredienser:

3-4 stjälkar rabarber (beroende på storlek)

2 msk potatismjöl

0,75 dl strösocker

         1 tsk malen kanel (kan uteslutas)

Smuldeg:

3,5 dl vetemjöl

1 dl kokosflingor

1 dl strösocker 

150 g smör eller margarin

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C. Ta fram smöret till smuldegen så det hinner bli lite varmare än kylskåpskallt tills smuldegen ska göras.

Skär rabarbern i ½ cm tjocka skivor och lägg i en ugnssäker form. Blanda potatismjöl, socker och kanel så det blir jämnt utspritt. Strö över blandningen över rabarberna.

Smuldeg:

Blanda vetemjöl, strösocker och kokos i en bunke. Tillsätt smöret skuret i mindre bitar. Finfördela smöret med händerna till en grynig massa eller använd elvisp. Fördela smuldegen jämnt över rabarbern.

Grädda rabarberpajen mitt i ugnen i 225°C i ca 20 minuter.

Servera med grädde, vaniljsås, vaniljvisp eller vaniljglass.

Våren är en härlig tid när man får följa lövsprickning och blomning dag efter dag

När man är pensionär har man mycket tid för trädgården och varje dag går man och tittar till sina växter för att se hur de tar sig. Man blir glad när man ser hur det börjar blomma. Här är vårt plommonträd, Viktoria, som har massor av blommor. Sen beror det på om humlorna gör sitt jobb. Kanske blir det så mycket att man får plocka bort de flesta plommonen för att trädet ska orka eller också blir det nästan inga plommon alls.

Vår bok som vi tog hem från Skåne för många, många år sedan har börjat skjuta i höjden och det är fint när den blommar.

Rabarbern har redan så pass långa stjälkar så att man kan göra en rabarberpaj.

Den här blomman var en av de allra första blommorna vi köpte när vi var nyinflyttade och skulle göra vår första rabatt. Den heter euforbia eller gulltörel och blommar tidigt varje år.

Tänk vilken fart det är på växterna nu när det äntligen blivit varmt

Det är nästan så att man kan stå och titta hur allt växer. Bilden med rabarbern som röda stora knoppar tog jag för 22 dagar sedan. Idag har rabarberna ganska stora blad och vill man, så kan man redan nu baka en rabarberpaj. Samtidigt som vintern har varit mycket kall och lång, mycket värre än vanligt, så har våren kommit blixtsnabbt. Vilken Aprilmånad, en solig och sommarvarm påskhelg och rekordvärme på många håll! Vi hoppas att det håller i sig ett tag, för vi har verkligen längtat efter värme.