Barbros bildblogg

                                                                        Råsaft av rabarber

Ingredienser:

3 kg rabarber

4 citroner

50 g vinsyra (eller citronsyra)

c:a 4 kg socker

Dra bort det yttersta tunna skalet, det är lätt. Ta tag i skalet med kniven i ena änden och dra hela vägen ner. Skär allt i bitar och skiva citronerna. Lägg allt i en ren hink och tillsätt vinsyran. Häll på vatten så att det står över. Lägg över en handduk. Får stå i 2 dygn.

Sila och rör i socker. 1 kg socker/avrunnen liter saft.

Hoppas att ni gillar saften. Det kan jag nästan lova.

Ja, detta går fort att göra, för jag hann även att sätta saften samma dag som vi köpte bordet och parasollet.

I morgon ska jag stå som röstmottagare vid EU-valet. Det är första gången jag gör detta, men det går nog bra.

Här kommer receptet på rabarbersaft:

Råsaft av rabarber

3 kg rabarber

4 citroner

50g vinsyra (eller citronsyra)

Socker

vatten

Rabarbern och citronerna skäres i bitar och blandas med vatten så att det står över. Häll i vinsyran.

Får stå i 2 dygn. Silas och rör i socker, 1kg / 1liter saft. Häll upp på flaskor.

När vintern väl tog slut satte all växtlighet igång med en väldig fart. Rabarberna har blivit både långa och tjocka med stora blad. Det var gott att kunna göra en rabarberpaj och för att ta vara på så mycket av rabarbern, så blir det råsaft av rabarber nu. Ingredienserna i hinken ska stå två dygn, sen är det bara att sila och tillsätta socker. Saften blir jättegod.

Potatisen och de andra grönsakerna är också på gång. Jordgubbarna har en egen plats. Sen satte jag nät över alla pallkragar så kanske rådjuren inte äter upp allt. Hur vi ska undvika mördarsniglar får vi väl se, men lite "snigelfritt" kanske hjälper.

Här tar Janne hand om det vi inte eldade efter att vi tagit ner en del av syrenhäcken. Veden kan vi använda i kaminen i vinter.